Dès les temps les plus anciens la polenta a recouvert un rôle très important dans l’alimentation de la tradition paysanne piémontaise. Au cours des années elle a subi des influences différentes et a été présentée dans les recettes les plus variées. Nous vous la proposons dans certaines versions spéciales,
enrichi avec la Truffe
enrichi avec cèpes
enrichi avec des légumes et une pincée de piment.
